随着餐饮业的发展，火锅消费市场发生了变化，新的消费理念也随之升级。年轻消费者从环境、服务、品味三个方面提出了更加个性化、特色化的要求。火锅店的运营需要不断的学习和创新，才能打造出自己的特色。纳山东火锅加盟如何发展新顾客？

　1.依靠新品吸引新客

很多火锅店老板总是抱怨他们的店来来往往只是因为这些老熟人在消费，根本吸引不到新顾客。从长远来看，生意恐怕很难继续下去。所以老板们有没有想过为什么他们对新客户的吸引力会降低？火锅店的创新不足吗？如果火锅店长期缺乏接受新事物的能力，就必须先在内部“翻新”，打造有创意、有特色的产品。

2.利用活动吸引消费

如今餐饮市场品牌众多，竞争激烈，消费者每天都会收到各种品牌信息和宣传内容。如果他们想从大量多元化的品牌信息中脱颖而出，就必须依靠有趣的活动。比如以前有一家火锅店，专门招了几个人像画的员工。去商店消费所有东西的顾客可以拿着消费收据排队购买肖像。顾客以为无论如何都会在任何地方吃火锅，在这里吃完就能得到一张画像。那我为什么不在这里吃饭？因为这种活动非常新颖，一经推出就迅速在市场上引起了强烈的消费者反响，消费金额翻了一番。

　　3.借助老顾客发展新客

当然，要想在火锅店学到拓展客户的完美技巧，光靠自己的力量是太弱了。一定要调动老客户的宣传积极性，让他们积极为我们宣传。为了达到这种理想的效果，火锅店必须做到以下两点：一是提供优质的就餐体验；第二，学会给顾客“回扣”，比如给一个火锅给顾客以五星好评；而第二，积极分享朋友圈的客户将获得价值数十美元的优惠券等等。

　　山东火锅加盟如何发展新顾客？通过分享边肖学到了一些东西。如今，火锅食品行业发展前景广阔，投资者开店数量不断增加，伴随而来的竞争也不断扩大。希望这些总结的经验能对你有所帮助。如果你还有其他问题，请给我们留言，一起交流学习！