火锅店也分旺季和淡季，但有些火锅店还是遮不住自己的光芒。即使到了淡季，虽然比不上旺季，店内生意依旧如火如荼，但一些火锅店却恰恰相反。旺季人不多，淡季更是冷清。然后是淡季火锅店生意差应该如何扭转这种局面,?

　　一、积极做宣传：

火锅的美味不用我多说。不难想象现在对火锅的需求越来越大，但火锅行业似乎出现了一种极端现象，生意好的店铺人满为患，生意不好的店铺人烟稀少。所以要积极做好宣传，增加店铺的知名度，从而达到增加收入的愿望。

　　二、产品有新意：

没有哪个行业能逃脱创新的命运，同样的产品会让消费者失去新鲜感，这是火锅店的禁忌！在淡季开发推出符合季节的新菜品，无疑是一大卖点。这个和他家不一样的产品特点会很快抓住消费者的眼球，很难想到没有顾客。

　　三、打折需谨慎：

在淡季的火锅店，最常见的活动就是打折促销，看似吸引了不少顾客，但实际上只是“远不渴”，只能用一阵子，不是长久之计。为了增加销量，策略是采取薄利多销的原则，部分菜品免费买一个或者低价尝试尝鲜，但开火锅店不要盲目做活动！

淡季火锅店生意差应该如何扭转这种局面？通过边肖的分享，我们了解到现在餐饮业竞争激烈。如何轻松化解火锅店销量不佳的危机，重在方法和策略。如果选择半途而废，火锅店很难长期经营下去。