如今，火锅行业发展前景广阔。如今很多人在开火锅店的时候都倾向于选择加盟品牌的方式，避免了很多自己品牌需要面对的问题。现在的火锅品牌有大有小，各有各的优势。然后是开火锅店选小品牌还是大品牌好呢？

　　选择大品牌火锅店要注意：

1.很多品牌广告做得好，宣传做得好，但真实情况是另一回事。投资者必须参观更多的实体加盟店。从门店管理、形象包装、菜单设置等细节考虑一个品牌的成熟度。

2.加盟前，一定要看加盟费中包含的服务细节。有些品牌只收加盟费，但服务内容很少。部分加盟商后期门店运营出现问题，品牌总部甚至没有提供解决方案。

3.你必须支付加入押金，但不要一次支付好几年。按年支付比较合适。让你一次付几年定金的品牌，很可能想取钱。

选择小品牌火锅店要注意：

1.小品牌也有加盟的价值，但是在加盟之前，你需要清楚的知道是否所有的资质、检测报告、品牌注册商标等。所有加盟品牌均已完成。

2.所有服务内容必须在特许经营合同中注明，以确保在门店运营后期仍有服务支持。收加盟费和原材料的小品牌很多，不在乎后期运营。

　还有一些劣质加盟品牌共有的问题：

1.合同约束不够明确：当特许经营到期或中间业务管理不善时，应在合同中明确后续工作、保证金、产品处置等问题。

2.以次充好产品替代产品和原材料：加盟总部将滞销产品或近期产品与正常产品混装，信用问题严重。为了避免这个陷阱，我们应该从线上和线下两个方面来看待品牌店的业务。生意好，意味着不会有货物积压，生意一直不好；即使不是材料的问题，也可能是营销方式和口味的问题，不建议加入。

上面　　开火锅店选小品牌还是大品牌好呢？说的不是很全面，但是加盟前看看总是好的。开一家火锅店，不管是大品牌还是小品牌，都需要努力学习在业务上创新。想要不付出就有所收获，开拓市场是非常困难的。