随着行业的发展，在人多的地方不远处就能看到一家火锅店，甚至一条街上有十几二十家火锅店。大城市的火锅店不再是特色和稀缺性的代表，而是作为一种普遍的符号，火锅店之间的竞争也进入了白热化阶段，所以创业火锅店如何才能好好地生存下去？

生活在城市里，点亮一盏灯。所有火锅品牌都在努力成为这座城市最耀眼的明星和醒目的标志。在此期间，一些人被迫离开，而另一些人则利用这一点。然而，这是大自然的生存法则，也是适者生存。

目前，火锅店老板最关心的是生存和发展。那么如何才能活得更好呢？每一场品牌竞争的焦点最终都会落在消费者身上。我们认为，只有从消费者的角度出发，去定制和生产符合消费者口味和需求的产品，才能在一个领域立足和发展。

　　一、潜在的认知障碍。

每个人都习惯从自己的角度看问题。看到制作后，一些高端火锅品牌不假思索地攻击，“现在还有人吃这个东西吗？”一些偏远城镇的自制品牌看到一份花费几十块钱的火锅底料食谱，然后直接扔掉，感觉根本没有人进店消费这个食谱。

这是思维的束缚，每个人潜意识里只相信自己经历过的事情。想要改变现状，第一步就是打破认知障碍，聚焦产品和需求，以用户需求为导向。

　　二、影响力的建构。

想要在自己的领域做出一番事业，必须要有一定的预见性和影响力。树立品牌影响力是一场持久战，涉及多方面。短期来看，明显的影响是产品影响力和创始人影响力。

在产品体系方面，一方面要迎合用户的口味，做到自己喜欢的样子；另一方面，也要提前布局，引领潮流，在用爆炸炸钱的同时有所作为。创始人的个人影响力，也就是我们常说的个人IP的建立，是由老板和用户自己组成的。

　　三、完善的产品体系。

对于目前的火锅行业来说，菜品需要不断创新，打磨一套研发会更有价值；d符合食品科学、营养学等科学研究的标准。

一家创业型的火锅店如何才能生存好？当火锅店的新产品研发体系相对稳定成熟后，会有更多的精力去优化运营，提高组织能力。只有这样，你的店才能在众多火锅店中脱颖而出。希望边肖的分享对你有帮助！