随着餐饮业的发展，现在的竞争越来越大。有些店做得不错，只是少数，但很多火锅店其实做不到。总有人气低流量低的时候。不要总是等到旺季。我们来看看生意有点差的时候怎么办。让我们看看：开特色火锅店在淡季如何吸引客流,?.

　　1.多设置一些返利活动

夏季，火锅专营店的消费者数量会普遍减少，但人们对火锅的消费还是有热情的。所以，我们要做的就是重新激活他们的消费热情，让消费力释放出来。我们如何快速实现这个目标？我们认为通过简单的返利活动，就能取得不错的效果。返利活动是指店铺提供一些线下优惠活动，比如拿xxx不到xx，只能第二天使用，或者累计消费次数达到3次以上，可以在下一次消费时获得一个免费xx菜等等。

2.多推出一些促销活动

开展促销活动是提升门店知名度的常用有效方式。无论是返利还是促销，都是同一个原则，旨在通过降低消费水平来刺激人们的消费欲望，增加消费。但是，促销活动不同于返利活动。大部分返利活动不能在消费当天享受福利，而促销活动则可以在当天享受折扣，比如推出食品尖峰活动或推出五折套餐活动，性价比高，食品质量有保障。有了这样强大的促销活动，即使不想吃火锅，顾客也会被吸引。

　　3.多推出时令鲜品

当然，光有活动是不够的。多关注菜品，推出时令新鲜产品，合理使用时令蔬菜和新鲜水果，也能提升竞争力。比如鲜嫩的竹笋就是人们不能错过的美味。我们可以把第一批新鲜的竹笋收集起来，做成店铺的季节性招牌，吸引更多美食爱好者的关注。此外，我们还可以用新鲜的夏季水果制作各种冷饮，让人们在享受清凉饮料和甜点的同时，也能享受到热腾腾的美味火锅。

开特色火锅店在淡季如何吸引客流？通过分享边肖学到了一些东西。随着火锅食品行业的发展，店铺数量增多，竞争扩大。当火锅店生意不好的时候，我们有很多事情要做，找出店里有哪些缺点需要改进。