火锅店要想做好，就要积累顾客。顾客越多，餐厅在餐饮市场的根就越深。如何积累客户只是一个复杂的问题。如果你想做好一家火锅店，你必须在发展客户的同时巩固老客户，那么开火锅店如何如何巩固老客户，开发新客源？

　　如何巩固老客户

巩固老客户其实并不是一件难事，因为对方既然是你的老客户，就意味着他对店铺的口味、服务、环境都很满意，基于这种满意，他就会成为店铺的常客。一般来说，这个群体不会主动流失，除非店铺质量下降或者价格过度上涨。所以在盘整的过程中，我们只需要保护好自己的品质，不要随意哄抬价格，这样才能继续得到他们的认可。但要想牢牢抓住他们的心，还可以发放一些老客户的折扣，定期发放不同面额的优惠券，让他们感受到品牌对老客户的关怀。

　　如何开发新客源

开发新客户是一个把无意消费的客户转化为你的客户的过程，比巩固老客户更难。因为我们需要接触陌生的群体，了解不同人的性格特点、消费习惯等等，从而抓住他们的需求和目标进行营销。开发新客户时，不建议无目的宣传。相反，我们应该识别商店中的主流消费群体。如果你的消费取向趋于年轻化，那么你就要了解年轻人的顾虑，把宣传内容放到他们平时浏览信息的平台上。只有这样，才能准确传达宣传信息，达到开发新客户的目的。

　　怎么样在巩固老客户的时候开发新客源

发起“以旧换新”活动。比如号召老顾客和身边的朋友分享折扣界面，一键分享后可以获得一个大消费包，分享的也可以进入分享界面，获得新顾客的折扣，这对双方都是好事。不仅老顾客开心，就连新顾客也会用刚拿到的优惠券开心消费。这样，目的不就达到了吗？

开火锅店如何如何巩固老客户，开发新客源？通过分享边肖学到了一些东西。现在火锅食品行业的发展前景越来越好，火锅店越来越多，给消费带来了不同的选择，容易导致顾客流失。每个人开店都需要掌握以上方法！