什么是调味粉辣椒面是一种美味的食物，主要成分是干辣椒，熟芝麻，胡椒，八角，桂皮，茴香等。根据各地口味不同，调料略有变化。配料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、茴香等。根据各地口味不同，调料略有变化。对于爱吃辣椒的我和家人来说，辣椒面是家里必不可少的食材之一。无论是炒菜还是凉拌，尤其是红油辣椒，是不可或缺的主料。

自制辣椒面的做法1

准备干辣椒

2.先用湿布把辣椒皮上的灰尘擦掉。

3.将辣椒切段(长短可选)，放入炒锅中，小火翻炒。

4.翻炒，直到辣椒和辣椒籽颜色变深。

5.冰镇的辣椒会变脆，所以先把辣椒壳放入粉碎机里打碎(粗细看个人喜好)。

6.打碎后倒入容器中。

7.辣椒壳打好后，放入辣椒籽，打碎(此时满屋都是香味)

8.打碎后倒入之前打碎的辣椒壳中，拌匀。放在密封罐里保存，最好放在冰箱里。

辣椒面制作技巧

1.炒辣椒的时候最好戴口罩或者湿毛巾，不然辣的味道会呛人。

2.辣椒炒过后会很香，但是不可复制。

3、辣椒籽和辣椒壳放在一起，辣椒籽不容易碎，要分开打。

4.个人喜欢辣椒面的厚度。我喜欢它们稍微粗一点，所以我弹得粗一点。

5.辣椒的香味很容易挥发。不建议一次煮太多，放在密封的瓶子里放在冰箱里保存，这样可以保存比较长的时间。

自制辣椒面的做法2

食材：干辣椒适量，花椒适量(喜欢麻的可以多放点)，八角(大料)适量，桂皮适量。

自制辣椒面(辣椒粉)

自己做的，吃起来比较放心。干辣椒外面一般会有一层灰。先用干净的湿布擦干。用剪刀把辣椒切成小块。如果你不像我一样很辣，可以把辣椒籽去掉，这样就不会太辣了。当然，如果你不辣不开心的话，也不需要去籽。八角整个用手掰成花瓣，这样更容易炒香，磨细。同样，把肉桂切成小块。取一个干净的小锅，无水无油。注意一下。如果不需要油，就把所有材料倒入干锅里，小火翻炒。注意翻过来。辣椒稍变色，能闻到刺鼻的味道时关火。放在通风处晾干。将完全冷却的辣椒倒入料理机的研磨杯中，开始研磨~辣椒研磨好后，倒出。这时候你会发现还有很多细粉附着在杯壁上，倒不出来。拿一个橡胶刮刀，沿着杯壁刮下来。你看，这么多简单的自制辣椒面都能刮出来(不浪费是美德)。完成后密封保存，可以保存很久。

辣椒面怎么做更好吃

如果说白芝麻更香的话，我家白芝麻刚好用完了，所以这次没种。至于材料的量，其实也没有硬性要求，所以我写了合适的量，大家自己去想。多吃点干辣椒就行了，剩下的就是调料了。

很多人认为辣椒越辣越好，其实不然。辣椒不仅辣，更重要的是。那么怎样才能做出又辣又香的辣椒面呢？方法很简单，一个是炒，一个是磨。辣椒炒后会变脆，然后被打碎散发香味。完成后，可以保存在密封的罐子里(最好冷藏)，可以在吃的时候服用。

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